Sari la conținut
|EN
French oak barrels in wine cellar — Klarwin maturation and wood solutions

Maturare și Lemn

FOOD & BEVERAGE

Maturarea cu lemn este o etapă esențială în vinificație — unde se definesc caracterul, complexitatea și expresia finală a vinului. Alegerea vasului, originea stejarului, durata de uscare și profilul de prăjire modelează direct paleta aromatică, structura taninică și senzația organoleptică a vinului finit.

French oak barrels by Mercier and Charlois — handcrafted cooperage for wine maturation

Butoaie din Stejar Franțuzesc, American și European

Tonnellerie Mercier — tradiție franțuzească din 1960 în fabricarea butoaielor și budanelor. Adoptă o abordare serioasă a trasabilității, asigurându-se că aprovizionarea cu stejar francez către producție este complet neîntreruptă. Atelierul de despicare a buștenilor, situat la câțiva kilometri de unitate, furnizează 100% din materia primă necesară producției.

Uscare naturală a doagelor timp de 24-36 luni înainte de producție
Profil de prăjire personalizat — ușoară, medie, medie-plus, intensă și de specialitate
Construcție artizanală care asigură calitate constantă și longevitate
Capacități de la 225 L (Bordeaux) la 500 L (Cuve și Budane) și vase customizate (până la 20.000 L)
Parte din Grupul Charlois, care a fost construit în jurul pădurii și al stejarului. A înțelege cine sunt înseamnă a privi înapoi la istorie, la valori și la modul în care se organizează dezvoltarea de astăzi.

Cuve și Budane

Vase mari din stejar — de la 10 hL la peste 200 hL
Micro-oxigenare controlată pentru maturare lentă și uniformă
Impact aromatic redus comparativ cu butoaiele — păstrarea caracterului varietal
Dimensiuni, origine lemn și nivel de prăjire personalizabile
Potrivite pentru toate stilurile de vin — roșu, alb și roze
Large oak wine barrels in cellar — slow micro-oxygenation maturation
Oak staves, planks and chips — alternative maturation products for winemaking

Doage și Chipsuri din Stejar — Alternativa Butoaielor — Vinotransform

Doage Vinostaves & Vinochain — placă de stejar pentru maturare în cisterne
Chipsuri și cuburi Vinochips & Vinocubes — extracție rapidă de stejar pentru cicluri scurte
Origine stejar selectabilă — franțuzesc, american sau european
Cost redus per litru comparativ cu maturarea tradițională în butoaie
Trasabilitate completă — origine, uscare și prăjire documentate per lot
ÎNAPOI LA FOOD & BEVERAGE

Maturare care construiește caracterul

Butoaie de stejar francez, cuve mari, doage și așchii de stejar — Klarwin integrează soluțiile Perdomini IOC și de la parteneri care construiesc aromă, structură și longevitate, alături de expertiză de teren care ajută fiecare lot să-și atingă potențialul.

CONTACTEAZĂ UN CONSULTANT